咸菜炒鲜鱿

咸菜炒鲜鱿坚处检米是一道以咸菜、鲜鱿为主要食材制作的美食。

• 中文名 咸菜炒鲜鱿
• 主要原料 鲜鱿鱼
• 是否含防腐剂 否
• 配料 水发香菇
• 特点 色彩鲜明，咸鲜适口

原料洲品节照古袁我烈坐上义配方

　　主料

　　鲜鱿来自鱼200克，咸菜50克。

　　配还触距一费肥益谁赶明料

　　配料:水发香菇2片，胡萝卜花1片，红尖椒少许。

　　调料:鱼露、料酒、味精、淀粉、360百科葱、高汤、花生油。

制作方法

　　1、将鱿鱼摘洗干净，剞成麦穗花刀，在开水中烫成卷。咸菜在清水中浸淡，片成片，香菇及部洲草助短束手祖了案写红尖椒切小片，葱切成象眼术既雷设放型。

　　2、取小碗一只，加入鱼露、料酒、味精、高汤、水淀粉对成碗芡。

　　3、炒锅置于火上，香菇、胡萝卜花、咸菜用开水焯一下捞起。炒锅中放少许花生油，油温升至六成热时将烫好的鱿鱼卷略炸捞出沥油。锅中留少许底油，下入葱及小红尖椒稍煸，随即下入鱿鱼卷及其配料，烹入碗芡，翻炒均匀，装盘即成。