咸菜炖豆腐

咸菜炖豆腐是一道以豆腐、咸菜为主料，以淡菜、葱花等为辅料制作的菜品。

• 中文名称 咸菜炖豆腐
• 主要原料 豆腐，咸菜
• 配料 淡菜、葱花
• 调料 盐、食用油

原料

　　主料:豆腐、咸菜(雪里蕻)、淡菜、葱花。

咸菜炖豆腐

　　配料:盐、食用油。

做法

　　1、咸菜洗净(来自罐头的可免)切碎，豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡;

咸菜炖豆腐

　　2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻;

　　3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤(或清水)煮滚后，改小火炖15分钟左右;

　　4、加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)。

图片