咸蛋豆腐

咸蛋豆环腐是一道以咸蛋黄和豆腐(含日本豆腐)做成的家常菜肴，做法比较简单。

• 中文名称 咸蛋豆腐
• 口味 咸鲜
• 主要食材 禽蛋类
• 制作难度 普通

菜肴乡盟抗正简介

　　所需时间:半小时

咸蛋豆腐成品

　　主要工艺:炒

烹饪步骤

　　1.日本豆腐从中切开，轻捏两头，挤入一大碗清水中。

　　2.用手捞出，改刀成圆片状，咸蛋三个煮熟。

　　3.咸蛋剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状。

　来自　4.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥。

　　5.加入盐、鸡精、料酒、清水，碾炒均匀，改大火，下入日本豆腐，翻炒均害罗律滑教视修乎号匀即可。

小贴士

　　1.此妒菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。

　　2.火候需要把握啊，前期小火，后期适来自当改用大火。