咸蛋黄炒玉米

蛋黄中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人体总体重的1%左右，但在大脑来自中却占到脑重量的30%，所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分，与玉米胚芽中的亚油酸一道，都是非常重要的益智营养素。所以这款美味建议孕妇及儿童多食用。

• 中文名称 咸蛋黄炒玉米
• 主要食材 咸鸭蛋黄，玉米粒
• 口味 咸,甜
• 制作工艺 炒

制作方法

原料

　　咸蛋黄、玉米粒

配料

　　来自淀粉、色拉油

做法

　　咸蛋黄蒸熟后搓散，沾淀粉后与玉米粒滚在一起，放入油锅翻炒。(因咸蛋黄本身有味道，所以菜里不用加任何调料。)

另外方法

原料

　　玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄

做法

　　1、玉米根绿氢沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出

　　2、锅内放油，油五成360百科热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。

　　3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。

　　注意:油温不宜过高，不然玉米粒会炸老