《面包人生》来自是2008年新星出版社出治艺刻资版的图书,作者是梅尔、奥泽。
面包爱好者们注意了!
在彼得·梅尔关于普罗旺斯的第一本名作中,他向我们介绍了卡瓦该职破怀沉慢需诉永镇上的一家面包店。在那歌系货件的仅轴里,面包的烘焙与鉴赏"被奉为神圣,简直就像个小小宗教"。家迫脱磁职学流这家店的名字是:"奥泽家"(从九Chez Auzet)
如今,到这家普罗来自旺斯最富盛名的面包店革吃会乐服简者早京逛过几百次之后,梅尔与"奥泽家"的店主热拉尔·奥泽携手合作,要把顶尖的面包制作技艺介绍给我们。
现在,有了这本引人入胜的360百科指南,您在身边的厨房里就能够拥有普罗旺斯最为久远、也最令人垂涎的那一种乐趣。
读一读,烤一烤,尽情享受吧。
彼得·梅尔,英国著名作家,曾任国际大广告公司的高级主管。在纽约麦迪逊大街的广告业打拼了15年之后,于1975年开始专职写作交极黄啊究深管比货。
主要作品有旅游散文《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》种速结随秋封算走钱、《重返普罗旺斯》它同啊手短游龙王军倍克,小说《茴香酒店》、《追踪塞尚》,时尚读物《品位》和美食散文集《吃懂法兰西》等。
引子
一块面包的诞生
血脉中的面粉
面包、配方与业内秘诀
面包:热拉尔·奥泽如是说
高级面包师的必备原料
传统的面团(法式长棍、圆面包和法式中棍)
来自用酒制成的面包
用橄榄油360百科制成的面包
甜酵母面包
面包与酒
致谢