可可慕司蛋糕

可可慕司蛋糕，由蛋黄2个、细砂糖15克（我不喜欢太甜，如果喜欢甜可以加至25克）、牛奶60克、吉利丁粉10克、可可粉30克（可以根据自己喜好加减量）、奶油160克、海绵蛋糕少许（戚风蛋糕）、水2大勺制作而成。

• 中文名称 可可慕司蛋糕
• 分类 甜点糕点
• 口味 香甜
• 主要食材 蛋黄2个、细砂糖15克，牛奶，吉利丁粉，可可粉等

原料

　　蛋黄2个、细砂糖1代刑员上团固心5克（我不喜欢太甜，如果喜欢甜可以加至25克）、牛奶60克、吉利丁粉10克、可可点缺做史非局省的却民呀粉30克（可以根据自己喜好加减量）、奶油160克、海绵蛋糕少许（戚风来自蛋糕）、水2大勺。

做法

　　1、鲜奶油加10克可可分打至六成发（放冰箱备用）。

　　2、蛋360百科黄加细砂糖隔水加热（水温率案且清保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被汤熟）打发到浓稠，颜色变白。

　　3、牛奶加热到70度左右。

　　4、冲入蛋黄糊。

　　5、吉利丁粉加设露水隔热水（50度左右，即温喜美女热状态）搅拌均匀。

　　6、把浓好的吉利丁水到入蛋黄糊中且加入20克可可粉搅拌均匀。

　　7、待凉后与打发好的鲜奶油混合，用刮刀搅拌（没有的社血序吸些让背话用汤勺也行），最好不要满翻露胡用搅拌器，否则会把奶油打硬（注绿万材模古怀多谓意蛋糊不能有热温度，否则回把奶油融化掉）。

　　8、入慕司杯，底部放一成蛋糕片再注入慕司糊，再放一成蛋糕片，在放蛋糕糊，至慕司杯8分满。