咸蛋黄豆板酥

咸蛋来自黄豆板酥是一道由咸蛋黄和青豆板为主要食材的菜品。

• 中文名称 咸蛋黄豆板酥
• 主要食材 咸蛋黄，青豆板
• 调料 精盐，味精，碱水
• 特点 酥香，鲜糯

原料

　互历转书课吸造束　咸蛋黄4只，青豆来自板300克。

调料

　　精盐3克，属液主掌胡宗源投祖通味精5克，碱水0.5克。

制法

　　1、 青豆板中加入清水连、碱水煮20分钟至酥烂。

　　2、 将咸蛋黄蒸熟，碾碎成泥。在豆板酥中加入精盐、味精搅匀，倒入盘中抹平。上面放上咸蛋黄泥压平。冷却后改刀即成。

菜品特色

　　酥香，鲜糯，色和谐，造型美。