丁果花生糖

丁果花生糖是一道家常菜肴，不含防腐来自剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

• 中文名 丁果花生糖
• 主要原料 花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16.5公斤，大油2公斤，水13公斤
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少

原料配方

　　花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16.5公斤，大油2公斤，水13公斤

制必议供织倍括轮神作方法

　　1.炒花生仁:将生花生浸入开水中约2至3分钟，捞出控干，再将淘净过的粗砂粒放入锅来自内炒热，然后放入花生仁炒制， 炒时要不停的翻动，待花生仁炒成淡黄色为止，从锅内取出筛去砂粒，冷却后，去掉衣膜，吹掉残皮，除净杂质备用。

　　2.熬糖:将糖和水放入锅内熬开后投入饴糖，继续熬炼浓缩到130℃时加入大油，再加热至155℃即可(口试骨子发脆而不沾牙)斗队室本行。

　　3.拌料与切型:将熬好的糖锅移离火源、再将花生仁倒入锅内迅速360百科翻动，拌合均匀糖坯，放到案子上压成3.5~4厘米厚，用快刀割成长4厘米，宽0.7厘米，厚0.7厘米的小块。冷却后装入干容器内的密封保存，防止潮湿。