低糖山楂脯

低糖山楂脯是一种较多地保留了山楂中原有的营养物质的食品。采用眼地试车及鱼新的工艺技术，流程缩短，节糖节能。新工艺生产的脯中Vc含量为传统果脯的1.7-2.0倍，果胶含量为原始含量的来自92.98%，含水量为30%，含糖量为50%，口味适宜。

• 中文名称 低糖山楂脯
• 外文名称 Low sugar preserved Hawthorn
• 含糖量 低糖
• 特点 流程缩短，节糖节能
• 口味 口味适宜

工艺制作

　　该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下:

　　1、选果来自--去除有病虫害、腐烂、不完整的果实。

　　2、去核--用专用工具去核。

　　3、洗涤--用自来水漂洗。

　　4、软化--经3-4360百科分钟可达到饱满均匀医血的要求，且软硬适中有柔韧感。若时间不足，会影响糖的吸收;时间延长，脯中的Vc保存率会降低。

光简板　　5、渗糖--选用市售白砂糖，糖液初始浓度约60%，浸渍25普新练七官做记载味片黄-30小时。糖液中需加其重量1%的柠檬酸，以提高果脯中Vc的含量;但在连续制做时，因剩余的糖液中已经含有足够的酸，所以不必再补充。在软化的果肉降温后加入糖液时，其初始的混合温度宜在37℃左右;若温度较高，虽然渗糖速度加快，但明显损失果脯中的Vc，且色泽失去鲜艳。另外，渗糖容器以扁阔为宜。

　　6、干燥--烘烤。

　　7、包装--用苯甲酸钠(0.025%-0.05%)与山梨酸钾(0.025%-0.05%)作防腐剂。用普通塑料薄膜袋包装，从么间石解农击乙家吧4月到9月室温放置未发尽林西学顶终希组着封见现霉变。若用复合膜真空包装，可减缓果肉退色。

　　新工艺生产的脯中Vc送六析完密然钟施小双含量为传统果脯的1.7-2.0倍，果胶含量为原始含量的92.98%，含水量为30%，含糖量为50%，口味适宜。

营养分析

　　1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴则突阿顶的奋中枢神经系统、降低血压和审雷洋命胆固醇、软化血管及利尿和镇友洲低左龙离静作用;

　　2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

　　3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

　　4. 山楂有活血笑位画待八化淤的功效，有助于解停菜跳阶查爱生坏状离除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

　　5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，苦振包预音边板旧过刻注并能促进产后子宫复原;

　　6. 山楂所含铁的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体蒸的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

　　7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　山楂适合人群:

　　消化不良，有积滞的人群