双椒鸭块

双椒鸭来自块是食谱中的常见菜，做法简单，很容易掌握。

• 中文名称 双椒鸭块
• 分类 家常美食
• 主要食材 板鸭1只
• 制作难度 简单
• 辅料 小米椒120克 青花椒60克 姜片5克

原料/调料

　　原料：板鸭1只 小米来自椒120克 青花椒60克 姜片5克 味精、香油、精板炼油、香菜叶各适量

　　制法：

　　1．板鸭斩下头、翅（均留用），拆去大骨，斩成4厘米大小的块，逐一用刀背轻排一遍；小米椒去蒂除籽，切成辣椒圈

　　2．360百科净锅上火，放入适量市绿费垂伯校精炼油烧热，下入姜片、青花椒、小米椒略炒，投入鸭块、鸭头和鸭翅翻炒几下，掺入适量清水，加盖用小火�约5分即触清所药者著许距钟，最后调入味精，淋入香油，起锅装盘，撒上香菜叶即成。

　　特点：鸭肉鲜香麻辣，味道刺激。

　　说明：板鸭入肴，一般不需再加盐，否则口味会过重。