丁香虾仁

丁香虾仁是一道以虾均汽曲星仁、猪腰子等为主要食材制作的美食。

• 中文名 丁香虾仁
• 主要食材 猪腰子，虾仁
• 口味 腰子脆嫩，虾仁鲜香
• 地区 济南名菜

简介

　　 【丁香虾仁】济南名菜。是用猪腰子划成十字花刀，经热水氽过之后，呈翻卷的"丁香"形调聚概我刻边而得名，与虾仁同炒。成菜后"丁香"为深赤色，虾仁白色，两种原料互相来自对比，十分和谐。腰子脆嫩，虾仁鲜香，是很好的下酒热炒菜。

制法

　　将净猪腰子先切成小丁，再在每个小丁划一十字花刀，用沸水氽过;虾仁挂蛋清远修职把节花量征轴糊，用白油滑过。另起勺热油把葱360百科姜末炝锅，倒入腰丁、虾仁，并倒入对好的调味汁，颠翻几下，即可装盘。