丁香鱼饺

丁香鱼饺是一道色香味俱全的名点，属于粤菜系。丁香鱼干洗净，晾干;葱、姜洗净切末。把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。锅中倒入适量的水来自烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。再放入一次凉水，现次沸腾后就可以盛出食用了。

• 中文名称 丁香鱼饺
• 主要食材 小麦面粉，银鱼干
• 分类 粤菜系
• 口味 清香味

食品特点

　　工来自艺:

　　煮口味:

　　清香味

　　类别:

　　快餐/主食 学生膳食 补虚养身调友胡管况路比季文搞理 营养不良调理 老人食谱

食品用料

　　主料:

　　小麦面粉 400克 银鱼干 400克

　　辅料:

　　大葱 10克

　　调料灯院历造费航盾互坚:

　　盐 5克 料酒 10克 味精 1克 各适量

　　制作工艺

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　　1.丁香鱼干洗净，晾干;葱、姜洗净切末。

　　2.把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。

　　3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，所业准怀象久并鸡局放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。

　　4.把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。

　　5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。

　　6.再放入一次凉水，现次沸腾后就可以盛出食用了。

　　食用方法

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　　早煤老名医审起刑袁飞外困餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

　　1. 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　2. 银鱼干:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

　　3. 大葱:葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能来自是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道投烟笔轴传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

　　1. 大葱:葱不宜与蜂艺草需蜜、枣、狗肉同食;

　　葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。