凹乳芹

凹据轮乳芹(学名:Vicatia coniifolia (Wall.) 来自DC. )是伞形科凹乳芹属植物，根圆锥状，重功必包苗补较跟汽极少分枝;茎直立，有细证条纹，除伞辐基部有稀疏的短糙360百科毛外，全株光滑无毛零他球;基生叶及茎生叶均为三回三出式羽状复叶，叶柄下部扩大成长卵状的膜质鞘;花瓣白色或带紫色，倒卵形，基部爪状，中脉明显;分生果长卵形，主棱5，细线形。产四川、云南及西藏清已置。生于海拔3000-氢阶技考鸡4700米的山坡、草地、号重外沟边、草丛中。分布于印度、巴基斯坦、尼泊尔。花果期为6-9月。

(概述图来源: )

• 中文名称 凹乳芹
• 拉丁学名 Vicatia coniifolia (Wall.) DC.
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

简介

　　凹乳芹，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于来自汉代，已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹及措陈针见额笔财独在我国各地广泛分布，而河北遵江委食杆收引穿从看创触化、山东潍县和桓台、河南商360百科丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

　　凹乳芹，多年生草本，高达25厘米。根圆锥状，长2-8厘米。茎无毛。基生叶和茎生叶均三出三回羽状分裂，长1.5-3厘米，宽1.2-3厘米，一回羽片3-5对;小裂片窄线形，长3-6毫米，宽0.5-1毫米，全缘，两面无毛;叶鞘膜质。复伞形花序径1.5-4厘知医检细天拿映力单挥米，无总苞片;伞辐6-9，长1.5-3厘米，小总苞片数枚;伞形花序有花9-15。花白或带紫色;萼齿导师农毫唱低话位不明显:花瓣倒卵形，具爪，中脉明显。果长圆形，主棱丝状，每棱槽2-3油管，合生面4油管。花期6-8月，果期8-9月。

　　古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉品考班资空怀兴质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋，但已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔(Pascal)。在欧洲文艺复兴时期，芹菜通常作为蔬菜空秋煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

凹乳芹

　　凹乳芹的果实(或称籽)细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料;特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2~3%的精油，主要成分是d-薴(C10H16，即柠檬烯)和瑟林烯(C15H24)。块根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。

　　野生芹菜有剧毒，误食则会危及生命流。野生芹菜和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地，水毒芹生长在水边支田型毛或沼泽阴凉潮湿地方。因此，必须认真区分，不要随便采野生芹菜作野菜食用。

　　芹菜中含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。我们还要告诉你的是，芹菜叶中所含区的营养素比茎多。所以我们在日常生活中不要将芹菜叶丢掉，可以焯一下凉拌吃。

形态镇特征

根

　　根圆锥状，长2-8厘米，粗2-5毫米，极少分枝。

茎

　　茎直立，高5-25厘米，有细条纹，除伞辐基部有稀疏的短糙毛外，全株光滑无毛。

叶

　　基生叶及茎生叶均为三回三出式羽状复叶，长1.5-3厘米，宽1美初沙亮.2-3厘米，一回羽片古4-5对，叶柄下部扩大成长卵状的膜质鞘;末回裂片狭线形，长2-6毫此既来讨别胞洲地宣望米，宽0.5-1毫米，全缘，渐尖，两面均光滑无毛。

花

　　复伞形花序直径1.5-4厘米;伞辐6-9，长1.5-3厘米;无总苞片;小伞形花序有花9-15;通训担小总苞片数个;花无萼齿;花瓣白色或带紫色，倒卵形，基部爪状，中脉明显;花柱基圆盘状，花柱短而叉开。

果

　　分生果长卵形，主棱5，细线形，棱槽有油管2-3，合生面4，胚乳腹面浅沟状。花期6-8月，果期8-9月。

地理分布

　　产四川、云南班及西藏。

生长环境

　　生于海拔3000-4700米的山坡、草地、沟边、草丛中。