双耳甲鱼汤

双耳甲个认治鱼汤汤味鲜香，入口润滑。食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美布良工医补饭高激乐，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地获并身英预防和抑制肝癌、胃癌。

• 中文名称 双耳甲鱼汤
• 英文名 Binaural turtle soup
• 主要食材 甲鱼，
• 口味 咸鲜味
• 工艺 烧

菜品介绍

　　菜品名称:双耳甲鱼汤

　　口味:咸鲜味

　　菜系及功效:补虚养身食谱，营养不良食谱，糖尿病食谱，高血压食谱，防癌抗癌食谱

　　工艺:烧

制作材料

　久布　主料:甲鱼750克

　　辅料:银耳(干)30克,木耳(干)30克

　　调料:香油2来自克,味精1克,黄酒15子跟展求织财氧批顶克,大葱15克,姜10克

特色

　　汤味鲜香，入口润滑。

制作方法

　　1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块;

　　2. 来自银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵;

　　3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫;

　　4. 转用文火360百科炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

营养分析

　　甲鱼:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌。

　　银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效银耳富含维生素D。

　　木耳(干):木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻欢增危短颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

食物相克

　　甲鱼:甲鱼不宜与桃说意巴呀断子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用.

　　木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同二小印苏贵食.

　　患有痔疮者木耳与材段议野鸡不宜同食,野鸡口胡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血.

　　木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良.