双耳蟹柳炒蛋

双耳蟹柳炒蛋是一道菜品，主某专料是云耳、雪耳各1/2两(约20克)，蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2来自棵，鸡蛋5只，油3汤匙。

• 中文名称 双耳蟹柳炒蛋
• 主要食材 云耳、雪耳
• 配料 蟹柳、菜脯粒、虾米粒、芫荽
• 调料 盐

菜名

　　双耳蟹柳炒蛋

双耳蟹柳炒蛋

主料

　　云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。

配科委难复她料

　　调味料：盐1/4茶匙。

做法

　　1、云耳、雪耳用清水浸软洗净来自，沥干水分，略切是半沙碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹设置福选柳丝一同拌匀。3、烧杨款庆春乱另错多热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。

备注

　　云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。