京葱香焖鸡

小光鸡1只(800克左右)、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量。

• 中文名 京葱香焖鸡
• 主要原料 小光鸡，京葱，洋葱，大蒜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 全体

原料

　　小光鸡1只（800克左右）、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒来自各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量。

操作

　　一、准备过程： 1、鸡暂小件，飞水去血污备用。

　　2、京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用。

　　3、洋葱洗净去掉外部皮，切中等大小备用。

　　4、青红辣椒分别洗净，对半切开去籽改刀成小块备用。

　　5、干红葱头、大蒜、姜分别去皮备用。

　　二、制作过程： 1、烧热锅，倒入油，把处理好的京葱、洋葱、干红葱头、大蒜、姜块一同放入锅中爆香。

　　2、倒入沥干水的鸡块翻炒出香味。

　　3、加入酱油360百科翻炒，继续加入大约1大勺蚝油和1大勺料酒，接着下3、4颗育冰糖，炒匀后加入适量热开水，煮至鸡汤沸腾，盖上锅盖，转小火焖15分钟左右（我的锅子不太失水，所以加了一半，若是其他锅认械步仍电完足谁，可以加到鸡肉的八分左右）。

　　4、揭未副虽机部好开锅盖，倒入处理好的青红辣椒块翻炒均匀，尝尝鸡块，若不太熟烂，可再煮大约5分钟。

　　5、最后出锅前再加入适量盐码味即可。

贴士

　　这道京葱香焖鸡，所用的配料全是带有香辛味的蔬菜，洋葱和蚝油带带有丝丝甜味，煮出来的鸡肉喷香甜蜜.