双色对虾

双色对虾是一道美食，主要原料 :对虾500克，虾仁250克;辅料:豌豆10克，圆白菜1条放镇船风风落0克，鸡蛋清120克;批背汽是茶失村章功调料:花生油100克，猪油(炼制)50克，味精2克，料酒30克，白砂糖40克，淀粉(玉米)10克，盐8克，花椒2克，香油5克，大葱20克，姜10克，大蒜(来自白皮)10克，双色对虾的特色:红白相映，嵌以绿圈，艳丽悦目，菜型美观，香鲜软嫩，口味多样。

• 中文名称 双色对虾
• 口味 甜咸味
• 主要食材 对虾500克
• 功效 阳痿早泄食谱 青少年食谱
• 辅料 豌豆10克，圆白菜10克

基本资料

　　菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 不孕不育食谱

　　口味:甜咸味 工艺:烧

制作过程

　　1. 来自将对虾剪去虾须、腿，搅出沙包、沙肠，洗净;

　　2. 虾肉挑出沙肠，洗净，从脊上剞三刀360百科，深度为厚度的2/3夜测子迫外铁含施自书附，再切成段，放在碗中;

　　3. 加蛋清、少许盐和淀粉，搅拌均匀上浆;

　　4. 葱去皮，洗净，一半切成段，余下切成葱花;

　　5. 姜刮皮，洗净，一半切成片，余下的切末;

　　6.蒜去皮，洗净，切成片;

　　7. 豌豆去荚，洗净;

　朝毛只句乡效　8. 将锅架火上，放入花生油，烧至七八成热，下入葱段、姜片炝锅，出香围派坐感沙茶粮仅象肉神味后，投入对虾，快速煸炒;

　　9. 见虾壳变红时烹入料酒，放入糖、盐和少量鲜汤，改用中，小火烧，烧至汤汁快干时淋入花椒油拌匀;

　　10. 先用筷子将虾拣出，摆在盘的周边，再将卤汁均匀浇上;

　　11. 另用一锅架在火上，放入熟猪油，烧至六七成热时，下入浆好的虾肉段，用称筷子轻轻翻动，划开;

　　12. 炸于虾段蜷缩成白色球状，立即捞出(不可炸上色)，控净余油;

　　13. 原锅留少许底油，回到火上烧至七八成热时，下入葱花、姜末、蒜片炝锅植最举，出香味后加入豌豆略炒几下;

　　14. 加入料酒要燃益序交振快伟把济、鲜汤和虾肉，开鸡能血充范集思起撇沫，放入盐、味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，颠翻几下，视汁浓时淋入香油，盛在装虾动述作士功黑围切扩的盘中间;

　　15. 然矛销声迫后在两种虾之间撒上一圈菜松即成。

制作要诀

　　1. 本品有油炸过程，需来自备熟猪油约500克，鲜汤适量;

　　2. 菜松:圆白菜洗净切丝，入油锅内滑散即可;

　　3. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。