双莲焖排骨

小肋排500克 莲藕1小节 莲子15粒左右 葱白1段 姜3片 蒜3瓣 干山楂片8片

• 中文名称 双莲焖排骨
• 分类 小吃，家常菜
• 口味 清淡
• 主要食材 小肋排，莲藕
• 辅料 生抽、老抽、糖、盐

原布仍临督加判条饭措省语料

　　小肋排500克 莲藕1小节 莲子15粒左右 葱白1段 姜3片 蒜3瓣 烟训土委地机妈干山楂片8片

双莲焖排骨

调料

　　番茄酱70克 生抽3汤匙（4客5ml） 老抽2汤匙（30ml） 糖1汤匙（15克） 盐1茶匙（5克）

做法

　　1）排骨清净后，斩成3cm长来自的段，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干。

　　2）大葱白斜切成段，蒜切薄片备用。莲藕削去外皮，切成4cm大小的滚刀块儿放入滴有白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

　　3）锅中倒入油（油量稍微比平时炒菜的量大一些），待油6成热时，将沥干水份的排骨放入锅中，中火炒至肉缩紧360百科，两侧的骨头略露出来，这个炒制的过程，大约6分钟。

　　4）接着把沥干水份的莲藕块儿，和洗净的莲子放入锅常验中，翻炒两下后加入番茄酱炒匀状。

　　5）将水倒入排骨中（水的量大约可以没过食材的 3/4即可），大火烧开后，放入山楂片，加入生抽，老抽，盐，糖炒匀，万地室点草似八防盖上盖子，转小火焖30分稳电钟左右即可。