双酿汤团

双酿汤团是沪菜菜谱中的一道名菜，色泽呈半透明状态，甜糯香美，凉爽可口。

• 中文名 双酿汤团
• 主料 粳米
• 配料 赤小豆等
• 类型 家常菜

材料

做法详细步骤

　　1.将赤豆，花生油，白糖制成豆沙馅心。

　到所溶　2.芝麻洗净，炒熟来自，碾碎，冷却后加入绵白糖拌匀，将糯米，粳米搀和淘净，静置3-5小时，按天气算，天热时间可短些，静置期间要在之字转座由庆片办士米上洒两次水，然后把米磨成粉，用40眼筛子筛过。

　　3.把筛过的米一马相过思号协粉倒入拌面缸中，360百科加冷水350克，拌和后装入笼屉，用旺火蒸熟，然后倒在案板上，再加开水350克，揉透待冷，直至光滑，分摘成每只重80沿沙剂似庆克左右的坯子，将每只坯子揿扁，包入豆沙15克，捏拢口，再揿扁，再包入芝麻糖粉15克，收口处包成圆形，用大拇指在中间略揿，出凹形即成。