卤水日本八爪鱼

卤水日本八爪鱼，菜肴名称，取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

• 中文名称 卤水日本八爪鱼
• 主要食材 日本八爪鱼，粉丝，甘笋片，姜，葱
• 分类 日本菜
• 口味 咸香
• 配料 八角、花椒、桂皮

主 料

　　日本留听触甲克眼第指非八爪鱼约600克，粉丝约25来自克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。

配 料

　　卤水料:八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1配数小片，甘草2片，草果1就船如台易川围形分静易个，小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料并封口)，水4杯，酒1汤匙矿述，盐1/2汤匙，玉名糖2汤匙，老抽3汤匙。

制作方法

　　1、 八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。

　　2、 粉丝奏顾体北块还家步浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。

　　3、 卤下传们示话院克则握水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分来自钟;取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。

　　4、 把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘360百科笋片供食。

备 注

　　八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。