卤水牛腱

卤水来自牛腱是牛腱姜、葱、蒜、酒、水为主料的菜品。

• 中文名 卤水牛腱
• 外文名 Marinated Beef Shank
• 原料 牛腱
• 做法 熬制

概述

　　卤水牛腱 :Marinated Beef Shank

原料:

　　姜去概总、葱、蒜、酒、水、冰糖、牛抽、老抽、卤水包、牛腱

做法:

　　用少许油爆香姜、葱及蒜粒，加水、冰糖、生抽、酒及卤水包，慢火熬20分钟

　　牛腱放入卤水汁中，大火滚后，盖好改用文火焖煲1.5小时

　　原煲盖好待凉，放进雪柜冷藏一日，隔天取出来切片即可