卤水老人头

卤水老人头味鲜咸微甜，菌肉续子外后旧升预更执糯软而富有弹性。

• 中文名称 卤水老人头
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜
• 主要食材 卤水

　　卤水老人头

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　　原料: 原 料:

　　主料:净老人头150克。调料:卤水，八角2克，桂皮，甘草各3克，草果，丁香，沙姜来自粉，陈皮各1克，罗汉果声亮土实1只，花生油6克，姜片3克，葱段8克，酱油25克，黄酒15克，冰糖12克，菌王红汤150克。

　　制法: (1)油锅烧热，煸炸葱，姜至香味出，再加入所有香料煮半小时，使香味尽出，再加入酱油，冰糖著明万以及少许盐，熬溶广天九罗成卤水。

　　(2)将老人头菌放入卤水中烧开，改小火煨还款功十品史半小时以上，捞出，冷却后批切成片，扣碗，装盘中，随冰梅酱佐食。