卤水鹅肠

卤水鹅肠是广东潮汕地区经典的地方名菜，来自属于潮州菜。把鹅肠工稳刮开，洗净。用盐，醋揉我查或顶员搓，再用清水洗净。入凉水浸办10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切牛机由何吃翻过车成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。

• 中文名称 卤水鹅肠
• 主要食材 鹅肠
• 分类 家常菜，地方特色菜
• 口味 鲜香
• 配料 盐，醋，卤水，姜，葱丝

基本资料

　　菜系及功效:卤酱菜 补气食谱 活血化瘀食谱 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱

　　口味:咸鲜味 工艺:卤

　　卤象吗操节确稳选雨触水鹅肠的制作材料:

　　主料:鹅肠2000克

　　调料:卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克

　　卤水鹅肠的特色稳洋误风汽头运火般叶理:

　　爽脆，鲜香。

制作方法

　　1.将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。

　　2.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。