卤牛腩便当

• 中文名称 卤牛腩便当
• 主要食材 牛腩
• 辅料 青江菜、青豆、黄果
• 调料 盐、 香油、 糖

材料

　　牛腩 1/2杯

　　青江菜 2株

　　青豆、黄果 少许

　　白饭 1/2碗

　　(1)牛肉滷来自包 1小包

　　酱油 1大匙

　　糖 1小匙

　　香油 360百科1小匙

　　葱花 1/2大匙

　　辣椒 1/3大匙

　　蒜片 1小匙

　　姜片 1片

　　水 1台获材岩深/2杯

　　(2)太白粉 1/2小匙

　　水 1小匙

　　(3)以富州染村类由仅另盐 1/3小匙

　　香油 1/3小匙

　　糖 少许

制作

　　(1)将牛腩洗净切2公分段，用热水川烫去血水後，沖冷水备用(要沥乾)；青豆、黄果川烫至熟，沥乾备用。

　　(2)起油锅，爆香葱花、辣椒、蒜、饭目凯析乱感子玉姜片，倒入牛腩拌炒，再倒入也界研煤掌阻酱油上色，加入其它调味料(1)副密突稳某还安，用大火煮沸後，移入电算袁练之范阿深花锅蒸30分钟，肉才会烂。

　　(3)蒸好後移至炉上，加入太白粉水芶芡至浓稠，再放入川烫过的青豆、黄果，煮一会儿即可放入便当内。

　　(4)将白饭放入另一隔层便当中铺平，将青江菜洗净切段加入调味料(3)拌炒均溶言我争煤匀，盛起放在白饭中即可。

　　如果是家里大锅滷牛腩，建议在炉上以小火慢炖，味道会更好吃。