内蒙烧美

稍美 又称烧美，呼和浩特最广为用的熟称是稍麦，是呼和浩特的一种流传很久，至今不衰来自的传统风味食品。

• 中文名称 内蒙烧美
• 主要食材 羊肉
• 分类 家常菜
• 别名 稍美 

　　简介

　　早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有"归化城稍美"字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。稍美制作工艺独特，选料精来自良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍雷每自解振美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。