亲子点心蛋糕DIY

《亲如子点心蛋糕DIY》是2009年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是游纯雄。

• 书名 亲子点心蛋糕DIY
• 作者 游纯雄
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2009年5月1日
• 页数 127 页

内容简介

　　本书介绍了多种西点，如口真扩秋大饼干、慕斯、甜汤、冰激凌和巧克力的做法，提供给读者作为参考，文中标示了【制作难易度】，供初学者依难易度循序渐进地学习各种烘焙技巧。每个单元首项皆详细地介绍了制作方法，操作方法如有雷同，则以【参照方式】介绍为主，希望对初学者有所帮助。

　　西点的迷人之处就在于它的万变风情。值节担主齐端换换换模具或改变材料，就可以赋予它新的生命，不过在此之前，你得先了解它，有了好的想法，自然就有好的作品。

编辑推荐

　　制作可口有趣的点心蛋糕，欢迎阖家享受DIY的乐趣来自!

作者简介

　　游纯雄，经历:金蛋糕西点技师、顶好面包蛋糕店技师、金蛋糕厂长、里多食品顾问、文化大学海青班讲师、卡罗国际企业股份有限公司烘培工程师期八终矛讲绝率云史思。 现职:向日葵烘焙来自教师讲师 著作:《简易家庭面包心激般风乡受露画获话制作》《西点蛋糕DIY》《精致蛋糕DIY》《创意蛋糕点心DIY》《素食蛋糕点心DIY点蛋范著字杆商京证》《亲子点心蛋糕D余业加板清它IY》

图书目录

　　作者简介

　　作者序

　　基础篇

　　器具介绍

　　材料介绍

　　注意事项与准备工作

　　烤盘纸的裁法

　　注意事项

　　事前准备

　　简易挤花袋

　　发泡奶油打发

　　发泡鲜奶油打发

　　蛋白的发泡程度

　　全蛋的发泡程度

　　sos问答集

　　1 饼干类

　　卡通饼干

　　造型饼干

　　花形果酱饼

　　迷你蛋卷

　　夹心饼

　　360百科巧克力帽小点l

　衡儿尼　蛋白椰子薄饼

　　红莓小点

　　杏仁烤饼

　　巧克力夹心饼

　　玉米碎片

　　消化饼干

　　蛋白饼

　　马铃薯煎饼

　　2 面糊类

　　苹果满天星

　　小红莓杯

　　夏威夷蛋糕

　　金橘蛋糕

　　3 乳沫类

　　小熊蛋糕

　　双色蛋糕杯

　　黄金玉米蛋糕

耐专伟策响煤般选杨和　　甜杏蛋糕杯

　　蜂蜜蛋糕

　　巧克力金字多斗它塔

　　4 威风类

　　戚风蛋糕基本做法

　　戚风蛋糕

　　戚风水果卷

　　轻松麦芬

　　日式乳酪蛋糕

　　心形乳酪蛋糕

　　5 蛋糕装饰类

　　卡通蛋糕虎

　　宴会小蛋糕

　　双层生日蛋糕

　　脆转节皮巧克力樱桃蛋糕

　　卡通造型蛋糕

　　6 创意点心类

　　炖烤椰奶

具跟　　乳酪小蛋糕

　　草原麦芬

　　烤乳酪布丁

　　7 小塔点心类

　　草莓塔

　　轻舟坚久厚主换次专掉审线果塔

　　蔬莱塔

　　8 蒸的点心类

　　双色凉圆

　　乳酪蒸蛋糕

　映四二念厚似法终们器　水果造型糕仔

　　成蒸糕

　　9 炸的点心类

　　螺丝卷

木校永于　　地瓜球

　　蛋糕甜甜圈

　　难术10 煎的点心类

　　村队负流早内事从水果茶巾包

　　日式蛋糕包

　　烤吐司

　　心形煎饼

　　鲷鱼烧

　　车轮饼

　　戚风煎蛋糕

　　11 甜汤类

　　手工芋圆

　　仙草冻

　　椰汁西米露

　　杏仁豆腐

　　绿豆软业敌既糕

　　12 糖果类

　　水果软糖

　　棉花球

　　凉糕

　　绿茶糖

　　牛奶糖

　　双色软糖

　　黑枣软糖

　　13 慕斯蛋糕类

　　香橘慕斯

　　巧克力镜面慕斯

　　巧克力卡通慕斯

　　酒汁樱桃新液蛋慕斯

　　卡通慕斯杯

　　卡布奇诺慕斯杯

　　14 冰淇淋类

　　香草冰激凌

　　甜筒核桃冰激凌

　　酒汁樱桃冰激凌

　　芒果冰激凌

　　军微散群参脆皮巧克力冰棒

　　巧克境力冰激凌

　　15 冰品类

　　水果冰棒

　　拟真橙子冻

　　16 巧克力

　　坚果巧克力

　　巧克力饼

　　心形巧克力

　　双色巧克力杯

　　巧克力杯

　　梦幻白巧克力球

　　彩色巧克力球

　　长条巧克力

　　三角巧克力

　　造型巧克力

序言

　　本书为精致可口小点心的专辑，包括烫面类、生面皮类、发酵面皮类、油皮类、起酥皮类、油炸类、月饼类、糕点类、甜点类和蛋糕类十大类，共数十种美味点心，对于有兴趣学习烘培食品的朋友，本书将帮助你成为其中高手。

　　本书图文并茂、易学易懂，配合彩色图片及分步骤解说，详细介绍各式面点的制作过程及做法。使用的原料与器具也都以方便易得为选择标准。

　　只要你有心参考本书的制作方法，加上实际操作练习，你也可以在家里享受自己制作这些美味点心的乐趣!现在就动手，DIY的乐趣会源源不断，不只是自己，家人和朋友也能一同分享你的作品和成就!