上海酱猪肉

上海酱猪肉主要由猪肉，酱油 盐制成的菜肴。

• 中文名称 上海酱猪肉
• 外文名称 Shanghaipork sauce
• 口味 咸
• 主要食材 猪肉，酱油 盐

美食原料

　　带皮猪肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克姜来自50克，药料丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。

美食做法

　　1、360百科将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段，姜用刀拍扁，药料用洁白布包扎牢固。

　　2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹箅子将肉压住，在旺火上烧，撇去析加量浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛却夫立变在盘内晾凉。

　　3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将绝乐某育态呀破肉捞出，切成薄片装盘即可。