剑斗铁观音

剑斗铁观音，又名红心观音或红样观音。是产自闽南金三角腹地安溪县的表差西北隅的茶叶。

• 中文名称 剑斗铁观音
• 别名 红心观音或红样观音
• 分类 剑斗、仙荣、由义、御屏
• 产地 闽南金三角腹地安溪县的西北隅

基本介绍

　　剑斗铁观音分为、云溪潮碧村 几个较大产茶区域。其中以剑斗村三角洋出来自产的茶叶为优，伴有三角洋泥土的清新气味令不少茶友赞不绝口。潮碧村 仙荣、由义与云溪都是比较早期的茶叶产茶区，茶叶质量相对稳定，御屏也有出产茶叶，但量少，质量平平。

铁观音

　　剑斗360百科镇位于，古称"近口"，后以《滕王阁序》中的"龙光射斗牛之墟"，而雅化为剑斗。自古交通便捷、物阜民丰、人文荟萃，素有"聚宝盆"之称。

　　剑斗镇是安溪四大铁观音基地之一。全镇总面积121.42平方公里。人口4.3万人。境内群山环抱，峰峦叠翠，其间夹有河谷小盆地，全年气候温和、雨量充沛，茶叶栽培条件得天独厚。全镇茶园面积8000亩，年产茶叶450吨，年创产值1000多万元。剑斗铁士讲价观音以其量多质优而著称，多次获部优、省优产品。

　　。其他如红英观音、白心观音、白样观音及薄叶观音均非纯种铁观音请酒双演校料承杨。

　　纯种铁观音植株事低解接觉另为灌木型，树势披条成动次食及晚殖展，枝条斜生，叶片水平着生，叶形椭圆，叶缘齿疏钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，非厂约组止决略略向背反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基稍钝，叶尖稍凹，向左稍歪，紫芽。这些是纯种的特征之一。

采摘时间

　　安溪铁观音制作严谨精细，对茶树的采摘时间和茶来自叶的采摘标准十分严格。