卤香鸭

• 中文名 卤香鸭
• 辅料 葱、姜、茴香、桂皮
• 调料 黄酒，老抽、鲜汤、糖、味精
• 主要食材 草鸭1只

原料

　　草鸭1只来自，葱、姜、茴香、桂皮、黄酒，老抽、鲜汤、糖、味精各适量。

做法

　　1：草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。

　　2：锅内放油，放入葱、姜、茴香差、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，烧开宗条批毫晶指令群后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。

Tips

　　烧赵话包所雨烟的固绍山鸭子时一定要用水浸没烧制，成熟转大火时来自要不停地将卤汁浇在鸭子身上。

特色

　　色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。

　　草鸭一般些映承面古小选用3至4斤重，它具有滋阴、补虚、养胃、快集命宁度要利水之功效，不适谁苦六七合胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛之人。