云白肉

云白肉是以猪肉、黄瓜等为护久先难移精主料的菜品。

　　材料: 腌猪肉400克，黄瓜半条。

　　调料: 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜五片，葱(切成5厘米长段)一根; (A)红辣油一中匙来自，白糖、米醋各两中匙，酱油、蒜泥各一大匙。

　　做法: ①将腌猪肉浸入开水中片刻后捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深室许赶底器皿内，加入葱、姜、绍酒。

　　②加盖高火5分钟后翻转，再360百科加盖中高火9分钟。

　　③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。

　　④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。

　　⑤将拌匀的调料(A)浇在肉片上。

　　⑥可随意用樱桃等加以点缀。