俄式泡菜

俄式泡菜是以圆白菜为主要食材制成的一道美食，味道清香，口感嫩脆，颜色鲜艳。

• 中文名 俄式泡菜
• 主要食材 圆白菜
• 分类 俄式
• 口味 鲜美

所需食材

　　圆白菜5000克，胡萝卜500克，苹果150克，白糖100克，志价半练探都跑醋50克，白酒15克，胡椒粉25克，食盐20克。

制作方法

　　1、挑选来自嫩健的圆白菜和胡萝卜去根;白360百科菜去老黄叶，洗净切成丝。用100克吗客诗方刻和行素求团织盐腌拌一下，晾干水分，再用开水处委反但陆鲁月倍把圆白菜悼一下。

　　2、把苹果去把，洗净，切成续维小片。

　　3、把糖、醋、酒、盐、胡椒粉拌成卤汁(适量加水)。

　　4、把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀，装入缸内，盖好，4-5天后即介织重衡神吸成。

食用须另露收知

　　白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便的功效。

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低。