反转菠萝蛋糕

反转菠萝蛋糕是一道美食，主料是菠萝，配料是划提见绿米菠萝块、蛋白，调料是黄油、糖等。这道美德克食主要通过烤箱烤制而成。

• 中文名 反转菠萝蛋糕
• 主要食材 菠萝
• 分类 蛋糕
• 口味 甜

做法一

材料准备:

　　A 菠萝层

　　1.黄油 40g

　　2.糖 20g

　　3.菠萝块 300g左右

　　B 蛋糕层

　　1.糖 20g+50g

　　2.蛋黄 3只

　　3.黄油 40g

　　4.菠萝汁 90ml

　　5.低粉 100g

　　6.蛋白 3只

　　7.菠萝丁 适量

制作过程:

　　1.烤箱180度预热

　　2.将A材料中的黄油+糖融化，倒来自入模具，模具四周也扫油;菠萝块铺底;

　　3.蛋黄+20g糖打至颜色发白，体积变大;

　　4.加入B材料中融化的黄油拌匀，加入菠萝汁拌匀，筛入低粉切拌均匀;

　　5.蛋白+50g糖打至干性发散占泡，将蛋白霜分次加入蛋黄糊切拌均匀;

　　6.加入菠萝丁拌匀;

　　7.将面糊倒入模具，上下火磁丰唱模宗条，倒数第二层，180度35分钟左右即可!

做法二

材料

　　用料

• 菠萝1个

　　调料

• 白糖90克
• 水15克
• 黄油10克

反转菠萝蛋糕的做法

　　1.菠萝切丁，放到盐水中浸泡至少15分钟

　　2.粗砂糖倒进锅里中小火加热

　　3.熬成焦糖，中间搅动360百科几下以免受热不均匀

　　4.倒入热水，熬至浓稠

阶法易　　5.倒入浸泡过盐水并沥干水份的菠萝

　　6.翻炒至菠萝变色后加入黄油搅拌至融化

　　7.将熬好的焦糖菠萝倒入固底模中，菠萝摆平

　　8.将完成的蛋糕糊距模具缓缓倒入，这样做是为了整理多余的气泡

　　9.入预热烤箱中层上下火180度30-35肉沙县欢罪都仍无育根分钟，出炉倒扣在晾网上，下面接一只盘子，会有少量焦糖液渗出