凉拌菜怎么做不增肥 凉拌菜不长膘，轻松享用

1、凉拌菜的好处

凉拌菜是一种传统中式小菜，因为不需要烹调或者用油炸，因此卡路里较低，可以作为健康的饮食选择。同时，凉拌菜中富含的蔬菜水果，成分丰富，营养价值高，可以满足人体所需的各种营养素。

此外，由于这些菜一般比较清淡，所以不太容易产生腻感，适合长时间吃。

2、凉拌菜的制作技巧

在制作凉拌菜时，需要选择新鲜的蔬菜水果，尽量避免过多的添加剂和味精。此外，火候和水火要掌控好，尤其是对于一些难以消化的蔬菜，因为不能用烹调或者油炸加工，所以需要特别注意食用安全和口感。

此外，如果担心其口感单一，可以考虑用凉拌油或者凉拌酱蘸一下，增加一些口感的变化。

3、选择适合的凉拌食材

在选择凉拌菜的时候，最好选择那些富含水分和纤维素的食材。比如：黄瓜、西红柿、豆腐、芹菜、鱼腥草等等。

此外，如果想要凉拌菜更加健康，可以添加一些健康食材，比如豆类、坚果类和水果类。这些食材都富含营养，可以增加凉拌菜的营养密度。

4、使用适量的调料

凉拌菜的调料是非常重要的，可以提供食物的味道和口感。不过，还是需要注意使用适量的调料，以避免增加营养含量和卡路里。

在选择调料的时候，可以选择一些健康的油，比如：橄榄油、芥末酱、香油等等。这些油富含健康的单不饱和脂肪酸，可以帮助调节血脂，有益健康。