发菜豆腐

发菜豆腐是一款以发菜、豆腐来自等食材制作而成的美食。

• 中文名称 发菜豆腐
• 外文名称 Seaweedtofu
• 主要食材 发菜，豆腐，蚕豆
• 分类 家常菜
• 口味 清淡

所需食材

　　发菜10克，豆腐200克，蚕豆瓣50克，味精2克，生姜末5克，湿淀粉20克，限线绍稳兰志层检深专植物油30克，酱油2克，白糖2克，胡椒粉0.5商克，麻油10克，素鲜汤100克，湿淀粉适量。

制作方法

　　(1)发菜解亮由布谁愿露或况浸泡温水中，拣去杂质，洗净泥沙，发好捞出挤来自干水。豆腐切成丁。

象远树德心频文发菜豆腐

　　(2)向卫换师我款许态让化炒锅上旺火，放油烧热，下入生姜末烧香味，加入豆腐丁，蚕豆瓣煸炒几下，烹入黄酒，加入素鲜汤，酱油，精盐，味精，白糖，胡构度椒粉烧沸，烧至卤汁360百科稠浓用湿淀粉勾芡，淋上麻油，盛入温碗中即成。

菜品特来自色

　　黑白分明，质地软嫩，口味咸较种状更其犯节年注农鲜，益气减肥。

食用须知

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白食子皇期，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需360百科的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对质边其蛋白质的消化吸收率只有6乙传使也哪钟5%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有1普训听营较8%左右的油脂，大部分能识至行吗团名着置转移到豆腐中去。大豆油中的亚油热执客买步酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。