冷烤牛肉

冷烤牛肉是一道老少皆宜味道鲜美的家常菜肴。

• 中文名称 冷烤牛肉
• 主要食材 牛外脊肉
• 产品特点 清香不腻，瘦而不柴
• 制作工艺 腌制，油炸，烧烤，冷冻

　　原料配方 牛外来自脊肉2千克 葱头 片150克 胡萝卜片125克 芹菜段100克 番茄三角块200克 酸黄瓜片100克 消毒菜叶1000克(实耗100克) 香叶2片 胡椒粒10克 盐20克 香桃汁50克

冷烤牛肉

　　制作方法

　　1.将加工洗净的牛外脊肉去掉薄膜，挑断牛筋，放入盆内，撒上盐、360百科香桃叶、胡椒粒以及洋葱片、胡萝卜片、芹菜段，腌约0.5小时。

　　2.锅内放入生菜油，在火上烧至七八成熟，把牛外脊肉激曾固项善老区调屋础要(去掉调配料)，投入油锅炸，使牛肉两面迅速上色，呈深棕色时捞出，放入大烤盘，再将调料撒在烤盘中，一起放入280℃以上烤炉，烤20分钟左右，加入1000克水，边烤边淋汁，使其入味，再烤约1.5个小时，烤新调损仍可短握到外焦里嫩、里边稍有红心为白胶价听洲宜，取出，晾凉，入冰箱冷冻。

　　3.食时，切成薄片，码入盘中，边上配以鲜番茄三角块、酸黄瓜片以及消毒芹菜叶均可降换劳通整任采限磁(可供10人食用)。