地中海蔬菜汤

地中海蔬菜汤是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。

• 中文名称 地中海蔬菜汤
• 所属菜系 粤菜
• 所属类型 特色靓汤
• 来源地 广东省
• 所属 传统名菜

基本材料

　　马铃薯1个，豌豆300公克，蕃茄2个，芹菜500公克，洋葱1个，大蒜2希治令城衡颗，蘑菇200公克，四季豆200公克，橄榄油3汤匙，盐少许，水1.5公升

做法

　　把所有蔬菜洗净，切丁，大蒜去皮切碎备用。

　来自　在锅中加入橄榄铁整过点油，加热后加入洋葱丁炒香，约3分钟后，加入芹菜与大蒜拌炒约2分钟。

　　然后把其它蔬菜丁加入，拌炒2分钟后，加入水，煮约30分钟后，用盐调味即可。