农家小豆腐

菜系及功效:鲁菜 ，动脉硬化食谱和骨质疏松食谱，口味:清香味。

• 中文名称 农家小豆腐
• 主要食材 大豆200克
• 分类 鲁菜
• 工艺 焖 

基本资料

　　工艺:焖

做法一

制作材料

　　主料:大豆200克

　　辅料:萝卜缨300克

　　调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克

菜品特色

　编培青居苏表资汉吧限缩　小豆腐清香鲜软慢己硫跟群粮春才块张斯。

制作方法

　　1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

　　2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。

　　3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。

做法二

制作材料

　　原料:

　　热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。

农家小豆腐来自二

　　调料:

　　盐、生抽、味精、香油。

做法

　　1、青红椒、韭菜、360百科香菜洗净沥干水分;

　　2、热豆腐切块，摆盘;

　　3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎;

　　4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀;

制作要领

　　1、如果用的工语雨境掌不是热豆腐，需要把践机短豆腐提前在开水中焯一下;

农家小豆腐做法二图解

　　2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味;

　　3、拌菜时先拌入香油还按是为了让油更好地锁住蔬菜的水分;

　　4、品只尽根这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。