人参鹿尾汤

人参鹿尾汤是一道以人参，鹿尾为主要食材制作的汤处煤调式举品。

• 中文名称 人参鹿尾汤
• 分类 汤
• 口味 鲜美适口
• 主要食材 人参，鹿尾
• 辅料 母鸡、火腿等

制作材料

　　主料:人参3克，鹿尾1条，

　　辅料:火腿50克，猪瘦肉50克，水发蘑菇50克，骨头汤1000克。陈皮3克，母鸡1只。

制作步骤

　　1、将鹿尾用沸水略泡，规洗净，再入沸水锅内滚烫10分钟，捞出去毛。

　来自　2、在锅内放少量油，八成熟时，下生姜、葱，煽香后烹入料酒，加入清水适量，煮沸后将鹿尾下锅滚炖10分钟。

　　3、重起油锅，煽生姜、葱，烹入料酒，加入陈皮、鹿尾、二汤滚烧10分钟后，捞去生姜、葱，再用文火美煨10分钟后，捞出鹿尾。

　　360百科4、将母鸡宰杀，去除毛桩、爪和内脏，洗净，剖成两半，放入沸水锅内氽熟捞出，剔去大骨。瘦肉和火腿切块，瘦肉入沸水略氽，捞起洗净，与火腿、蘑菇、鸡肉放入蓝子内。

　　5、将人参洗净，蒸重曲字介留软，切片，与陈皮一并放入蓝子内，有鹿尾切成两半，放在鸡肉两侧。

　　6、在骨头汤中加入白糖，煮沸后倒入篮子内，加盖后木围到耐挥村并针移互钟用棉纸粘贴密封，上笼蒸1小时30分钟，启封。食用时酌加精盐。

主要功效

　　人参有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。 所以这煲汤是具有很好的滋阴补肾的功效。