包馅白菜

包馅来自白菜是由白菜、萝卜、牛肉等作为主要食材，红辣椒丝、松籽等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煮的做法制作而成的。

• 中文名 包馅白菜

材料

　报台武娘晶尔较　​白菜30千克 萝卜6千克 辣椒面800克 水芹菜1千克 雪里蕻500克 牛肉1千克 明太鱼500克 梨2千克 栗子300克 酱虾500克 白糖100克 红辣椒丝300克 松籽200克 葱300克 盐300~400克 蒜400克 姜30给尔者精普0克

制作方法

　　1.选芯实的白菜，不宜太大，去几层老叶，露出里面嫩黄的菜叶，一叶一叶地扯下来，待作包皮用，选嫩萝卜洗净，不去皮。

包馅白菜

　　2.把部分萝卜切成细丝，做菜馅。把梨切成7毫米见方的薄界形洋久延原须同片，栗子也切成薄片，葱切成3厘米长的细丝，蒜、姜洗干净后切成细丝，水芹菜和雪里蕻去叶留梗，切成3~4厘米长的丝。

　　3.将收拾好的明太鱼切细后，放进乎做附妒辣椒面、蒜、姜、盐等腌4~5个小时。腌好后切成2.5~3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的块。

　　4.把牛肉(不带筋)煮熟后捞出来，切成2.5~3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的块，牛肉汤过滤后留下清汤。

　　5.把萝卜、雪里蕻、水芹菜、葱、姜、蒜、辣椒丝、辣椒面、明太鱼、白糖等和清汤细数苗另搅拌在一起，调好味做成咸菜馅。

　　6.在剩下的白菜帮之间均匀地放进咸菜馅后，把不整最短号南今白思齐的帮切下去，留下圆形的块。

　　7.在盘上铺3张白她差良菜叶，先放上几粒松籽来自和一些辣椒丝，然后再把包好馅切成柱状的白菜立放在上边，周围再放进梨、栗子、牛肉后，把白菜叶360百科整齐地对合在一起陈。为防止白菜叶松开，可用葱叶捆好后，整齐地放进坛子里。接环头教放进一层后再铺一层切成两瓣或切成三块的萝卜，再撒少许盐。用同样的办法塞进坛的70%以后，上面盖几层白菜叶，最后用一重物(石头)压住，再盖上育院跟构甲听银联建盖。

　　8.过1~2天，用煮械收浓准种肉的清断做成清淡的咸菜倒进坛里，1周后可食用。

　　味道独特,营养丰富,富含各种维生素,蛋白质,矿物质,微量元素,经后香辣可口,老少介宜.