口蘑鹿肉

口蘑鹿肉是一道以鲜鹿肉为主要材料制作的菜品。

• 中文名称 口蘑鹿肉
• 主要食材 鲜鹿肉
• 分类 其他菜系
• 配料 水发口蘑、母鸡、火腿

制作食材

　　主料:鲜鹿肉1公斤。

　　配料:水发口蘑150克，母鸡1公斤，火腿100克。

　　调料:葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉适量，葱油、水粉、糖色各少许，上汤150克也转古线她例不面。

制作步骤

　　1.将鹿肉改刀成1寸2分见方的块，用热油炸成枣红色。

　　2.锅中放入母鸡来自、火腿，注入清水，上火360百科烧开，撇净浮沫，下鹿肉、葱姜、精盐、绍酒炖熟，去鸡、火腿不用绝，鹿肉装盘。

　　3.起锅，注入上汤，上火烧开，放口蘑煨透，加精盐、绍酒、胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡，淋油，浇于鹿肉上即可。