凉拌双耳

凉拌双耳是一道简单的家常菜续线块关，主要制作材料是水发黑木耳、水发银耳。

• 中文名 凉拌双耳
• 主要原料 水发黑木耳，水发银耳
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

方法一

　　原料:

　　水发黑木耳125克，水发银耳125克，精盐相搞派价万含厚住选电静2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。

　　制法:

　　(1)水发黑木维伟哪很督甚待境耳和水发银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出，冷却后沥孙伤斤气输官算谓干装盘。

　　(2)取盘1个，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，调匀后倒入黑木耳盘中拌匀即成。

　　特点:黑白分明，柔软滑脆，滋阴润肺。

方法二

　　原料:黑木耳、白木耳、胡萝卜、芫荽、新奇士柠檬、香油、糖、盐、蒜销外技局蓉。

　　做法:

　　1、泡发后的黑白木耳放入开水里,氽烫1分钟左来自右立即捞起，浸泡在冰开水里;

　　2、新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工似调日夜学跳毛具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁;

　　3、取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁;

　　4、黑白木耳去除耳根撕成360百科小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。

小贴士

　　1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很氧雨米往条衣没风万好。

　　2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净 。

方法三

用料

• 黑木耳30克
• 银耳30克

辅料

• 黄瓜1/2根
• 胡萝卜1/2根
• 精盐1/2小勺
• 白糖1/2小勺
• 鸡精1/4小勺
• 陈醋1大勺
• 辣椒油1小勺
• 蒜2瓣

凉拌双耳的做法

　　1.黑白木耳用温水泡好洗净撕成小朵，锅中放来自适量水，水开后分别把黑白木耳放入锅内焯水

　　2.黑白木耳焯好用凉开水过凉，捞出控水备用，胡萝卜、黄瓜分别切小片，蒜切碎末

　　3.将黑白木耳、胡萝卜片、黄瓜片和蒜末放在大点的容器里，调入白糖、精盐、鸡精、陈醋、辣椒油拌匀装盘就可以吃了

烹饪技巧

　　黑木耳和银耳要分开焯水，(超市里有卖小360百科朵木耳的，没有根、肉比较跑没效图回厚)黑木耳要多焯一会。调味料可依个众口味自由调配，本人比较喜欢酸辣口味它教些境剂束意响包就的，呵呵，吃习惯了!正如美食杰克供河绍并耐远个胶望所说的无辣不欢。