凉拌海参

炎热色义导民调夏日，吃海参应该注意很多问题，夏日易上火，容易对身体造成很多副作用。夏日之中，凉拌海参是不错的方法美味可口，一道简单美味的家常菜肴。

• 中文名称 凉拌海参
• 主要原料 海参
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 祛暑，抗衰老

菜品特色

　　凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。

做法

　　原料

　　鲜海济装参400克。辅料:蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克坏非响而周伯，味精1克。

　　制法

　　1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

　　2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

　　凉拌海参注意

　　1.海参:海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

　　2.复奏帮沉压黑粉钱影剂香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　3.酱油:酱油的选择最好选用"可佐餐用"的凉拌酱油，不要用"烹饪酱油"。

　　4.此菜肴适宜来自夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

营养价值

　　有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将海参切片放入，则调节血压、调节血糖作用尤佳。