凉拌牛蒡卷

凉拌牛蒡卷是一道以牛蒡卷、苦瓜为主料制作的菜品。

• 中文名称 凉拌牛蒡卷
• 主要原料 牛蒡卷，苦瓜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 清爽凉菜

制作材料

　　主料:牛蒡卷 1包 苦瓜 食治余刘供优七钱75公克 红萝卜 4来自0公克 小黄瓜 40公克

　　配料:盐 1小匙 柠檬汁 少许 辣椒酱 1包 盐 少许 糖 少许 香油 少许。

制作步骤

　　(1)所有材料准督觉吗究导每洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。

　　(2)小黄乙队诉晚新证身王瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水冲洗去盐份再沥干。

　　(3)取适报于影量苦瓜片排盘围边，将以上所有材庆附危文料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。

　　若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可。