味素芥头

原料配方 咸芥头100公斤 酱油40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤 　　制作方法 将咸芥头底部切2～3刀，用清水浸泡脱盐后，上榨脱水。然后放入配好辅料的酱油中浸渍7天，每天翻缸一次，即为成品。 　　质量标准 色深、味鲜。

• 中文名 味素芥头
• 主要食材 咸芥头
• 特    点 色深、味鲜
• 口    味 咸

原料配方

　　咸芥头100公斤 酱油40公斤 味精0.2公斤 来自糖精0.015公斤

360百科制作方法

　　将咸芥头底部切2～3刀背河，用清水浸泡脱盐后，上老坏区次独延干榨脱水。然后放入配好辅料的酱油中浸渍7天，每天翻缸一次，即为成品。

质量标准

　　色深来自、味鲜。