台湾菜台湾大面炒

台湾菜台湾大面炒，是径毛做句始促先以油面为主料，配以葱段、豆芽菜、精盐等来自辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

• 中文名 台湾菜台湾大面炒
• 主要原料 油面，新鲜香菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 无机盐
• 适宜人群 所有

制作材料

　　油面 1斤

　　肉丝 1/3杯

　　新鲜香菇(切丝) 4朵

　　红萝蔔丝 1/4杯

　　豆芽菜 4两

　　葱段 2支

　　洋葱(切丝) 1/4个

　　香菜 少许

　　虾米 1大匙

　　酱油 1大匙

　　盐 1又1/2小匙

　　胡椒 1小匙

　　糖 1/2大匙

　　香油 1/3大匙

　　油 2大匙

　　水 2杯

制作流程

　　(1)将材料洗净分别切好备用。

　　(2)将锅烧热并放入油加热，再依序将洋葱、香菇、肉识何研么止呼草载水守丝、红萝蔔丝、虾米、葱等材料爆香，随后加入所有调味料和其他材料煮沸。

　　(3)材料全熟后，放入油面翻炒并改小火，炒至汤汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，并撒上少许香菜。

　　亦可将肉丝准支均、香菇、蛋丝等爆炒入味后再铺在面的表层来丰富内容。