冬瓜鸡杂汤

冬瓜削皮洗净切片，姜切片，葱打结，鸡杂用盐，淀粉抓洗几次至没有异味，然后切片用姜，料酒，胡椒粉，淀粉，花生油腌制10分钟

• 中文名 冬瓜鸡杂汤
• 主要食材 冬瓜，猪肉，母鸡
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 工艺 烧

菜品信息

　　菜品:冬瓜鸡杂汤

　　工艺:烧

　　口味:咸鲜味

　　类别:家常菜,补虚养身食谱,利尿食谱,水肿食谱

　　主料:冬均协期控新某断灯杂瓜250克

　　配料:猪肉(肥)100克,母鸡100克

　　调料:猪油(炼制)20克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,香油1克,各适量

制作工艺

　　1.鸡和猪肉斩成小块;

　　2.加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜​;

　　3.冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片;

　　类物深达围吗笔城功受业4.炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片;

　　来自5.然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟;

　　6.放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油移即成。

食谱营养

　来自　冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人计体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜片官是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

　　猪肉(肥):介县刘研机了益送猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但肥猪肉中胆色古快围案职主探固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群阿易刘围及血脂较高者则不宜食用。

　360百科　母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。