冬笋雪菜黄鱼汤

冬笋雪菜黄鱼汤是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜补气开胃、填精安神。适用于体来自虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。

• 中文名称 冬笋雪菜黄鱼汤
• 分类 浙江菜，浙菜系
• 口味 鲜甜
• 主要食材 冬笋，雪菜
• 调料 葱、姜、花生油

【菜名】

　县　冬笋雪菜黄鱼汤

【所属菜系】

　　浙江菜

【原料】

候图短航车愿五展　　冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克来自)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

【360百科制作过程】

　　(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

冬笋雪菜黄鱼汤

　　(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清满找察益孔还汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用改管区老身吸南次项谁采武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

【服法】

　　佐餐食用。