凉拌黄瓜海蛰

凉拌黄瓜海蛰是一道菜品，主料是猪瘦肉、黄瓜、海蛰，配料是大蒜头、香菜等，调料是香醋氢哥得回去电路供果、精盐、味精等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。

• 中文名称 凉拌黄瓜海蛰
• 主要食材 猪瘦肉，黄瓜，海蛰
• 分类 凉菜
• 口味 爽脆
• 配料 香醋、精盐、味精

原料

辅料

　　大蒜头、香菜。

调料

　　蒸鱼酱来自油、香醋、精盐、味精、白糖、麻油、植物油各适验耐很油革管量。

做法

制作步骤

　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次;

　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用;

　　3贵板觉学言百事规日批、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末;

　　4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁;

　　5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。

制作提示

　　1、焯海蜇的360百科时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩;

　　2、焯海蜇的热水温度不能六过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重;温度低了海蜇没有脆感;

　　3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感;

　　4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些"姜末"中和一下。

推荐理由

　　本品具有清热、养阴、生津的功效，适用于糖尿病伴有高血压、高脂血症的孕妇食用。