凉瓜炒肝尖

凉瓜炒肝尖是由鲜猪肝、凉瓜等食材炒制而成一道菜品。

• 中文名 凉瓜炒肝尖
• 主要食材 鲜猪肝，凉瓜
• 口味 咸鲜味
• 调料 花生油、盐、味精、鸡精粉、绍酒

　　原材料:鲜猪买频总环矛执治肝150克、凉瓜1牛领低吗宜钢站希片顾00克、姜一块。

　　调味料:花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。

　　制作:

　　1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。

　　2、烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。

　　3、然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。