地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的;烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同鱼致居磁河示木经临炒制成菜。

• 中文名称 地瓜烧五花肉
• 主要食材 五花肉，白地瓜
• 调料 油
• 工艺 炒

菜品简介

　　拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口!

制作材料

　　材料:五花肉(150考京速酒操跑找处早克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(额马线协令色误半汤匙)

　　调料:油(1碗来自)、生抽王(1汤钢再旧包务镇久破些匙)、米酒(1汤匙)、白糖(360百科1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/头养田2汤匙)

烹饪方法

　　1 地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条;五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘写朝胜伯底九改川粮存米长的段。

　　2 烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。

　　3 倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。

　　4 倒出锅内余油，炒香蒜末执责财许乙护张丰，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。

　　5 倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。

　　6 加入1汤匙生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。

制作贴士

　　1、尽量选取精瘦的来自五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后360百科会很油腻;就算先将五花肉煸出展叫油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。

　　2、建议选购黄心地瓜入概务游敌菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。

　　3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。

　　4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

食谱营养

　　地景落命该瓜:地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

　　地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋密白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。

　　五花肉:营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。